Hemma gjord färsk ost
Ingredienser
1 liter filmjölk
3 dl gräddfil
Smaksättning
•10 soltorkade tomater
•5 urkärnade, svarta oliver
•5 urkärnade gröna oliver
•1 kruka basilika
•2 pressade vitlöksklyftor
•salt och peppar
Gör så här
Värm fil och gräddfil till 45 grader i en kastrull
Häll allt i en sil med sil duk låt rinna av i kyl under natten
Smaksättning: Finhacka soltorkade tomater, oliver och basilika. Blanda ostmassan med tomat-, oliv- och hälften av basilikahacket och pressad vitlök. Smaka av med salt och peppar. Forma massan till en rund ost och rulla den i resten av basilikan. Täck och ställ kallt till servering.
Förvaras i kyl ca 1 vecka