erikavargasmat.blogg.se

Vill sprida mat och bakrecept till andra med matintresse. Jag vill ge er inspiration och hjälp med hur man lyckas i köket såväl till vardags som till fest.

Kärleksmums med tosca

Publicerad 2014-02-13 10:41:00 i bakverk

INGREDIENSER TILL KAKAN: 4 st ägg 6 dl socker 150 g smör 1 dl kakao 2 tsk vaniljsocker 2 krm salt 3 dl vetemjöl INGREDIENSER TILL KOKOSTOSCAN: 200 g kokos, flingor 2 dl socker 1 dl sirap (ljus) 1,5 dl grädde 75 g smör SÅ HÄR GÖR DU! Ställ ugnen på 200 grader. Knäck äggen i en stor bunke och vispa dem tillsammans med sockret tills det blir pösigt. Smält smöret och rör i. Blanda kakao, vaniljsocker, salt och mjöl och sikta ner i smeten samtidigt som du rör om. Blanda och bred ut i en långpanna med bakpapper. Grädda mitt i ugnen i 200 grader, 15 minuter. Blanda alla ingredienserna till kokossmeten i en kastrull och sjud på svag värme under omrörning i 5 minuter. Bred över kakan och grädda i 10 minuter till. Låt kallna och skär i rutor.

Muddus

Publicerad 2013-10-23 14:22:34 i bakverk

ed smak från naturens skafferi HEM MENY KOLARBO GÅRD BED & BREAKFAST MUDDUS HJORTRON KONTAKT/GÄSTBOK Från Hjortron i Norrland till Praliner i Kolarbo På vinden låg mormors gamla receptskatter i en dammig koffert och bak grannens ladugård fanns prima gödsel. I sinnet spirade en idé ... ... Efter 20år som syltmakare i Norrland tog vi vårt pick och pack och flyttade ner företaget till familjegården i Kolarbo. Verksamheten breddades och i dag tillverkas glögg, sylt och chokladpraliner och mycket annat i vår lilla livsmedelsfabrik i Kolarbo. På gården finns också bed&breakfast, café/restaurang och gårdsbutik. Öppettider i sommar/höst/vinter: 26.-27 okt. 1-4 Advent Lörd- Sönd kl 11-17. Alltid med mat-fika-butiksöppet. Välkommen till Kolarbo! Nu kör vår Julhandel igång på allvar. Glöggkok på gång varje dag. Öppet den 26-27 oktober Lördag & Söndag kl 11-17 Mat-Fika-Butik- B&B Share on facebook Share on twitter Share on email Share on print Share on gmail Copyright © Muddus Kolarbo 2013 Muddus Kolarbo AB, Kolarbo 94, 774 97 Fors • 0226-300 55 • post@muddus-hjortron.se

Schweizernöts kaka

Publicerad 2013-02-15 09:58:00 i bakverk

2ägg
3 dl strösocker
100gr hackad mandel
1 1/4 dl vetemjöl
1 tsk vaniljsocker
100 gr smält smör

Vispa ägg och socker vitt
Tillsätt mjöl, mandel och vaniljsocker
Ha till sisi i smöret
Blanda om
Häll i en bröad form ca 24 cm i diameter
grädda ca 25- 30 min

Topping

200 gr schweizernöt
7 msk vispgrädde
1 msk smör

När tårtbottnen kallnat
Gör toppingen
Värm grädden ,ha i chokladen och tillsist smöret
Häll toppingen på kakan
låt svalna och servera gärna med grädde


Bild kommer sen

Kola formar

Publicerad 2012-12-13 09:57:00 i bakverk

Ingredienser

3 dl vetemjöl

3 msk socker

100 g Smör

1 ägg

fyllning:

2 dl socker

1 dl sirap

2 dl Vispgrädde

100 g Smör

2 msk kakao
2 tsk vaniljsocker


Gör så här

Blanda ingredienserna till de-gen för hand eller kör i mat-beredare. Tryck ut degen i små metallformar och ställ dem sedan i frysen en stund så blir de extra möra vid gräddning. Grädda pajformarna i 200° i 15 minuter och låt dem svalna. Blanda alla ingredienserna till fyllningen utom vaniljsockret i en kastrull. Koka kolan på svag värme i 30-45 minuter. Gör ett kulprov. Rör ned vaniljsockret. Häll upp kola-smeten i de kalla små pajformarna. Servera så fort de svalnat eller ställ undan dem tills servering. Förvara svalt.

Chokladtryffel med vanilj och citrus

Publicerad 2012-12-13 09:31:00 i bakverk


1 st citron rivet skal
1 dl vispgrädde
1 tsk honung
1/2 vaniljstång
200 gram vit choklad


Tillgarnering

200 gram vit choklad

Gör så här

1. Skrapa ut fröna ur vaniljstången. Koka upp dem tillsammans med citronskal, grädde och honung. Låt dra ca 15 min.
2. Finhacka chokladen och lägg den i en skål. Koka upp grädden igen. Sila den över chokladen. Rör tryffelsmeten slät. Låt stelna i kylen ca 1 timme.
3. Rulla kulor av tryffeln och ställ kallt.
4. Grovhacka chokladen till garnering. Smält den försiktigt i vattenbad, låt svalna något. Doppa tryfflarna i chokladen och lägg dem på galler med bakplåtspapper under.
Låt chokladen stelna































www.kryddan.nu

Publicerad 2012-12-10 11:35:12 i bakverk

Åk gärna till Sala och upptäck Kryddan som tillhandlahåller en massa roliga saker till vardags och till fest
teer, kryddor hembakat bröd ..mm
 
En massa roliga present tips!!!

Saffran cupcakes med lemoncurd topping

Publicerad 2012-12-09 14:39:00 i bakverk

3 ägg
2,5 dl strösocker
100 g smör
1 dl mjölk
0,5 g saffran
3,5 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
0,5 tsk salt
0,5 apelsin, finrivet skal

Vispa ägg och socker pösigt. Smält smöret och blanda med mjölk och saffran. Blanda ihop de torra ingredienserna. Rör ihop äggvispet med mjölkblandningen och de torra ingredienserna samt det rivna apelsinskalet.


Fyll cupcakesformar till 2/3 och grädda mitt i ugnen i cirka 15 minuter på 175 grader. Låt svalna

Topping

100gram smör
2 ägg
2 dl socker
2 citroner saft och skal

1. Finriv citronskalet och pressa ur saften ur citronerna. Koka upp citronskal och citronsaft, 1 dl socker och smör tills allt löst sig. Låt svalna lite.

2. Vispa ägg och 1 dl socker poröst och blanda med citronkrämen. Sjud på svag värme tills krämen tjocknar. Den får inte koka.

3. Häll upp på rena burkar, låt svalna och sätt på lock. Förvara i kylskåp. Hållbarheten är 10-12 dagar.

Mjuk pepparkaka utan ägg

Publicerad 2012-12-04 10:08:00 i bakverk

4 1/2 dl vetemjöl
3 dl strösocker
2 tsk bikarbonat
3 tsk pepparkaskrydda alt 2 tsk av kanel,ingefära och 1/2 tsk nejlika
100 gram smält smör
3 msk lingonsylt
3 dl mjölk

Häll alla torra ingredienserna i en skål
ha i lingon, smöret och mjölken
Rör om 
Smöra och bröa en form och häll i smeten
Grädda ca 1 timme på 175 grader


Kokosflarn med apelsincream

Publicerad 2012-11-29 09:44:00 i bakverk

100 g margarin eller smör
3 dl kokos
rasp av en halv apelsin
1 ägg
1½ dl socker
1 msk vetemjöl
1 tsk bakpulver


Gör så här
Sätt på ugnen. Smält fettet och rör ner kokosen i det heta fettet. Vispa ägg och socker pösigt. Rör försiktigt ner kokosblandningen och mjölet blandat med bakpulvret. Klicka genast ut smeten glest på plåtar, täckta med bakplåtspapper eller smorda. Tag drygt 1 tsk till varje kaka och lägg 10-12 klickar på varje plåt.

Gräddas ca 7 minuter på grilleffekt 175 grader

Apelsincream

Apelsinkräm: Blanda ca 50 g rumsvarmt smör eller delikatessmargarin med 1 1/2 dl florsocker, 1 tsk vanilj- eller vanillinsocker eller 1/2 tsk Vanila eller vanillinsocker, 1 äggula, rivet skal av 1/2 apelsin och 1 msk pressad apelsin.
Kakorna läggs samman med apelsincremen mellan

Kolakakor

Publicerad 2012-11-19 14:27:00 i bakverk

100gram smör
1 dl socker
2 1/2 dl veremjöl
1 tsk bakpulver
1 msk sirap
1 msk vaniljsocker

Gör så här

Rör samman socker och smör vitt.
Tillsätt allt annat och forma till den deg.
Gör tre rullar av degen som läggs på bakplåts klädd plåt.
Tryck tummarna på varje rulle .
Grädda ca 15 minuter på 175 grader

Skär i sneda bitar
Klart att servera

Chocolatechip cookies ca 20 st

Publicerad 2012-11-13 08:30:08 i bakverk

100gram margarin eller smör
1 dl farinsocker
1 dl rörsocker
1 ägg
2 dl vetemjöl
1 tsk vaniljsocker
0,5 tsk bikarbonat
100 gram hackad choklad
50 gram hackade valnötter
1/2 msk apelsinrasp


Gör så här

Blanda samman smör, farin och rörsocker i en bunke.
Tillsätt ägget.
Blanda samman alla torra ingredienserna och häll ner det i bunken.
ha i blockchokladen, raspet av apelsinen och nötterna.

Klicka ut på bakpappersklädd plåt.
Grädda ca 10 minuter på 225 grader..

Kladdkakemuffins med center, mjölkchoklad och jordnöts topping

Publicerad 2012-11-07 15:20:00 i bakverk

2 ägg 
2,5 dl strösocker
1 dl mjöl
1 tsk vanilj socker
150 gram smält smör
4 msk kakao
0,5 tsk bakpulver
12 center bitar

Topping

150 gram mjölkchoklad
50 gram hackade jordnötter


Vispa samman ägg och socker lätt.
Blanda samman alla de torra ingredienserna.
Vänd ner det i äggsmeten.
Tillsätt sist det smälta smöret.
Häll upp allt en form eller i ca 12 muffins formar.
Trycke ner centerchokladen i kakan eller en i varje muffins.
Grädda på 200 gr i ca 8-10 minuter.


Låt allt svalna.
Smält chokladen i vatten bad.
Ha i en klick smör 1 tsk som får smälta med.
Klicka det över varje muffins eller över hela kakan.
Strö hackade jordnötter över.

Hallongömma med vitchoklad ca 12 st

Publicerad 2012-11-05 11:00:00 i bakverk

1 1/2 dl flytande margarin eller smör 1/2 dl grädde 2 1/2 dl strösocker 1 tsk vaniljsocker 3 ägg 3 1/2 dl vetemjöl 1 1/2 tsk bakpulver Fyllning 100 gram vit choklad 2 dl färska hallon frysta går oxå bra men vänd dem i lite potatismjöl innan Gör så här Sätt ugnen på 200 grader. Fyllning: Hacka chokladen i små bitar. Häll upp bären i en skål. Gömmorna: Blanda samman matfett,grädden,socker, vaniljsocker och äggen i en skål. Tillsätt mjölet och bakpulvret. Rör om till en slät smet. Fyll muffins formar till 2/3, lägg i några bitar choklad och några hallon. Bären och chokladen sjunker ner under gräddningen. Grädda ca 20 minuter Pudra över florsocker innan servering

Ungerska smörpogacsa

Publicerad 2012-11-04 13:42:00 i bakverk

8 dl vetemjöl
25 gram jäst
2 äggulor
250 gram smör
1/2 tsk salt
1 dl gräddfil
 
 
Pensling
 
1 ägg
 
 
Gör så här
 
Sikta mjölet,genom en sikt.
Tillsätt de andra ingredienserna och arbeta till en slåt deg,
Kavla ut degen till 0,5 cm tjocklek,till en rektangel.
Vik in rektangelns alla sidor mot mitten.
Vik en gång till mot mitten.
Låt degen vila ca 15 minuter.
Upprepa detta 4 ggr.
Kavla ut degen till ca 0,5 cm tjocklek, snitta ytan i ett rut mönster,
tag ut rundlar med ett  glas ca 5 cm i diameter.
Lägg dem på en plåt med bakplåts papper.
Pensla med uppvispat ägg.
Grädda ca 35 minuter på 225 grader
 
Dessa är goda till gulaschsoppan
 
 
 
 
 

Om

Min profilbild

Matmamma

Hej alla matbloggare! Erika Varga-Persson heter jag ,är 49 år , gift med Mikael, har två underbara barn, som heter Angelica och Simon. Jag har ett brinnande intresse för matlagning och bakning. Spenderar mer än gärna tid i köket med att leka fram och prova nya recept. Min ambition är att ge dig som läsare kunskaper och framför allt modet att våga testa nya råvaror,smaker och tekniker. Har efter mycket efterfrågan från vänner och bekanta nu beslutat mig för att starta upp en blogg där jag med jämna mellanrum kommer att lägga ut recept på maträtter och bakverk.

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Prenumerera och dela