erikavargasmat.blogg.se

Ingredienser

3 dl vetemjöl

3 msk socker

100 g Smör

1 ägg

fyllning:

2 dl socker

1 dl sirap

2 dl Vispgrädde

100 g Smör

2 msk kakao
2 tsk vaniljsocker


Gör så här

Blanda ingredienserna till de-gen för hand eller kör i mat-beredare. Tryck ut degen i små metallformar och ställ dem sedan i frysen en stund så blir de extra möra vid gräddning. Grädda pajformarna i 200° i 15 minuter och låt dem svalna. Blanda alla ingredienserna till fyllningen utom vaniljsockret i en kastrull. Koka kolan på svag värme i 30-45 minuter. Gör ett kulprov. Rör ned vaniljsockret. Häll upp kola-smeten i de kalla små pajformarna. Servera så fort de svalnat eller ställ undan dem tills servering. Förvara svalt.

3 ägg
2,5 dl strösocker
100 g smör
1 dl mjölk
0,5 g saffran
3,5 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
0,5 tsk salt
0,5 apelsin, finrivet skal

Vispa ägg och socker pösigt. Smält smöret och blanda med mjölk och saffran. Blanda ihop de torra ingredienserna. Rör ihop äggvispet med mjölkblandningen och de torra ingredienserna samt det rivna apelsinskalet.


Fyll cupcakesformar till 2/3 och grädda mitt i ugnen i cirka 15 minuter på 175 grader. Låt svalna

Topping

100gram smör
2 ägg
2 dl socker
2 citroner saft och skal

1. Finriv citronskalet och pressa ur saften ur citronerna. Koka upp citronskal och citronsaft, 1 dl socker och smör tills allt löst sig. Låt svalna lite.

2. Vispa ägg och 1 dl socker poröst och blanda med citronkrämen. Sjud på svag värme tills krämen tjocknar. Den får inte koka.

3. Häll upp på rena burkar, låt svalna och sätt på lock. Förvara i kylskåp. Hållbarheten är 10-12 dagar.