Grönsaks frittata
500 gram kall kokt potatis
2 röda hackade paprikor
2 tomater
1 gullök
8 ägg
1 msk italiensk sallads krydda
2 dl riven ost
1 tsk salt
Gör så här
Sätt ugnen på 200 grader.
Tärna potatisen,hacka paprikan i bitar
Ansa och hacka löken.
Skär tomaterna i bitar
Stek grönsakerna i olja,ca 5 minuter.
Krydda med italiensk krydda
Tillsätt potatisen
Strö över osten.
Vispa samman ägg, vatten och salt.
Häll äggsmeten i teflon pannan
Stek i ugnen ca 15 minuet tills det fått fin färg
Vispa samman ägg, vatten och salt.
Garnera med persilja